皆さんこんにちは。管理栄養士の小森です。

この度、９月５日（日）に食のワークショップをオンラインにて開催いたします！

当院では、クリニックの併設キッチンで定期的に料理教室を開催しておりました。しかし、コロナが流行りだしてからはや2年。

感染防止を配慮し、次回の開催を見直しておりますがまだ再開の目途が立ちません・・・

栄養講和など栄養士による情報発信は常々行っておりますが、栄養だけでなく、

当院のキッチンを使って料理教室のような『食』をテーマに楽しんでいただける企画が出来ないか。

そういった思いから、今回オンラインという形で参加頂ける料理教室の企画を考案いたしました！

そして今回はフランス料理レストランを経営されている古橋健児さん・フランスでワインソムリエを取得されている松井豪さんを当院の併設キッチンに講師としてお招きします！

テーマは『有機野菜を用いた家庭料理と自然派ワイン』

実際に健康でおいしい料理をしながら、それに合う自然派ワインをご紹介いたします！

免疫力をつけたいこの時期に、普段の食卓に取り入れる食材選びは非常に重要です。

私たちのカラダは普段食べているもので出来ているのですから、『何を食べるか』は私たちの健康維持に深くつながります。

夏は野菜が多く出回り、栄養豊富、そして安価で手に入りやすいので積極的に食べたいですよね。

今回用いる食材は旬にあわせた体にも地球にも優しい“有機野菜”を使います。

『有機（オーガニック）とは？』

そして、『自然派ワイン』とは？どんな食事に合うの？

いまだかつてなかった、レストランオーナー×ワインソムリエ×管理栄養士が語る、こんな時期だからこそ健康と向き合って食事と栄養について考えるワークショップイベント。

健康志向の方、料理に関心のある方、食べる事が好きな方、ワインが好きな方などなど、どなたでもご参加のほど心よりお待ちしております。

以下のURLから申込サイトはこちらから

◆講師プロフィール◆

古橋　健児（フルハシ　ケンジ） 氏

健康をつくる原点を大事にしたい。熱い思いを伝えるシェフ

1982年、千葉県出身。興味があった飲食業に携わるため、18歳から【Casita】でサービススタッフとして働く。その後、【Stellato】と【JOE‘S SHANGHAI】でアシスタントマネージャーを務め、接客スキルを向上させる。2011年にバー【喃喃】を開業し、その1年後、自然派ワインとフレンチをベースにした体にやさしい料理を提供する店に転向。人との出会い、食材との出合いを大切にし、今も試行錯誤を重ねている。

松井　豪　（マツイ　ゴウ）氏

2011年にフランスで飲食店を開くためにパリへ来仏。ボルドーでフランスのソムリエ資格を取得し、2016年12月にパリ市内11区のオベルカンフに念願のワインバー「マル（MARGO））」をオープンし、現在に至る。

スポーツ・栄養クリニック福岡・代官山

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