みなさん、アイスクリームはお好きでしょうか？

私は、大好きです！

 

しかもこの暑さ。いつも以上にアイスがおいしく感じてしまいます。

だからといってついつい食べ過ぎてしまうと、内臓の冷えから消化器官の不調や食欲不振を招くほか、アイスクリームの原材料である砂糖や乳脂肪の摂りすぎによる体重増加や血糖値の急上昇も気になるところ。

それでもアイスが食べたい！という方に、簡単に作れてなおかつからだにやさしい自家製アイスをご紹介します！

砂糖・甘味料を使わない、からだにやさしい自家製アイス

今回は白砂糖はもちろん、代替えの甘味料でよく使われるはちみつやアガベシロップ、てんさい糖も使いません。米麹を発酵させて作る、甘酒を使って作ります。

では、さっそく作っていきましょう。

レシピ

[基本の甘酒アイス：A]
甘酒…100g
ココナッツミルク…100g

［副材料］

ブルーベリー100g

自然塩　少々

① フードプロセッサーに［基本の甘酒アイス：A］と［副材料］をすべて入れて、攪拌する。
② 冷凍後で2～3時間ほど冷やし固める。
③ 冷凍後から取り出し、フードプロセッサーにかける。
（③を繰り返すことで、なめらかな仕上がりになります！）
④ 再度冷凍後で冷やし、お好みのかたさになれば完成。

ほかにもお好きな果物やスパイス等入れてチャイ風アイスにしたりとアレンジ自在！

 

チョコレートアイスなら、［基本の甘酒アイス：A］＋ココアパウダー小さじ1～2、
ジンジャーアイスなら、［基本の甘酒アイス：A］＋ジンジャーパウダー（小さじ1/3）

といったように、自分のお好きな味を見つけてみてください。ちなみに、ショウガにはカラダを温める作用があるため、冷たいアイスのトッピングにおすすめですよ。

 

この夏、自家製アイスを作って乗り切りませんか？

管理栄養士　鳥飼